Экскурсия на винодельню «Скалистый Берег» в Варваровке

Кот Рошёс – так зовут дикого кавказского кота, который изображен на этикетке вина «Красная книга. Глава 2» от винодельни «Скалистый Берег» (Côte Rocheuse). Это – новейшее винодельческое предприятие полного цикла, включающее в себя виноградарское хозяйство с 30+ гектарами собственных виноградников и гравитационную винодельню, удачно вписанную в сложный ландшафт Анапского взморья.

Ещё одно интересное место на карте Краснодарского края. Впечатляющие масштабы и внимание к мельчайшим деталям, замечательный терруар. Это место не только красиво внешне, но также по праву считается исключительно удачным для виноградников: близость глубокого Черного моря обеспечивает мягкий локальный климат. А сложные слоистые почвы с чередованием пластов сунглинка и горной породы - мергеля хорошо удерживают влагу в зоне корневой системы лозы и обладают насыщенной щелочной средой, оптимальной для классических европейских сортов винограда. Кстати, кроме европейских, здесь высажен и один автохтонный сорт – Красностоп Золотовский, гордость виноградарей юга России.

Лаконичный стиль главного здания винодельни поддержан и в этикетах на винных бутылках, на которых изображены животные и птицы, встречающиеся на окрестных виноградниках, и которые сами по себе являются произведением искусства. Но самое главное, конечно, содержимое этих бутылок. И здесь у молодой команды виноделов получилось вполне взрослое вино, каждое из шести образцов в дегустационном сете – со своим смыслом.

Кстати, почему «Красная книга»? И почему именно «Глава 2»? Узнаете на экскурсии, которые здесь проходят ежедневно по предварительной записи на сайте.